水糕怎么做不粘手
原料配方 皮料：潮州粉500克 白糖粉1.25千克 熟猪油100克 胭脂红食用色素适量馅料： 豆蓉250克 豆沙250克
制作方法 1.以冷开水溶解糖粉，加入熟猪油和匀，然后投入潮州粉拌匀，搓至软滑有韧性。
2.将2/3的皮料染红研成薄片，糕皮两侧分别铺上豆沙和豆蓉，然后将两边向中间卷入，
卷成长条，分成两段，在两段之间搽冷开水，背靠背并在一起，再以其余的1/3皮料(原色)包卷着，用两块长木板夹着糕坯拉成长方条，切块即成。产品特点 色泽鲜艳，有明显红、黄、白、黑四色的花纹图案，入口香甜软滑，是夏食品。
1· 粘米粉加温水调好，加入盐和猪油搅拌均匀，尝味道，盘子抹油，水开后勺两汤勺去蒸8分钟，这期间可以准备其他配料.
2· 另起锅热油，放蒜蓉去炸一点蒜子油，每层刷一层蒜子油再放面糊，鸡蛋加盐和鸡精打散，煎好后剁成粒状虾皮炒香，和鸡蛋混合在一起.
3· 蒸好一层后，刷一点蒜子油，再放两勺面糊，再蒸八分钟，以此类推，最后一层面糊要放点鸡蛋虾皮料进去，再蒸15分钟左右.
4·最后把鸡蛋虾皮葱花铺在表面，焖五分钟出锅，稍微放凉后糕体会变得爽口，没那么黏糊，就可以切块食.
步骤1
把洋葱和红萝卜用油爆炒一下，闻到香味就可以了，不用炒熟
步骤2
闻到洋葱和红萝卜香味，就可以加适量的水和韩国辣椒酱，还有酱油调味
步骤3
加入年糕到步骤2搅拌均匀
步骤4
用中火把所有水份收干即可
