原料：青椒6根、生姜末少许、花椒粒8粒、盐4g、鸡精2g、生抽和味极鲜酱油各一勺、白糖8g、香醋两大勺、水适量、油适量
制作步骤
1、清洗青椒，把根连带籽一起去除
2、用刀从竖向从中间劈开，尾部连着点不要劈开了。
3、锅烧热，倒入少许油，把花椒粒放入炸下，放入青椒，在炒的时候我们用勺子用力向下摁，这样容易形成虎皮。
4、在煎辣椒的同时，我们调酱汁（鸡精2g、生抽和味极鲜酱油各一勺、白糖8g、香醋两大勺、水适量、盐4g）。
5、在辣椒发软的时候我们在倒入酱汁，在焖煮一会就可以吃了。
问虎皮辣椒酱的正宗做法
问题描述：
酱香虎皮辣椒
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做法。
1、下面是辣椒酱的做法，备料，5斤虎皮辣椒。
2、6两盐，1斤蝶，味精2两，糖4两，豆瓣酱一斤。
3、白醋2两，把辣椒清洗干净后，把水空干，用搅拌机把辣椒搅碎，把辣椒碎放在锅里。
4、将盐，味素，糖。
5、豆瓣酱，醋，一并放在锅里，开始一边搅拌。
6、一边熬制，直到开锅，冷却之后放入蒜蓉，搅拌均匀。
7、即可完成。
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食材：美人椒500g；花椒少许；盐适量；鸡精少许；色拉油适量；白芝麻少许。
2、美人椒去帝，洗干净。放少许油炒美人椒！
3、炒至起虎皮了，关火加适量的盐！
4、然后用擀面棒捣碎，装碗里，撒上花椒和少许芝麻！
5、烧多一点的油，烧至八成热，浇上去，最后加鸡精拌匀即可
答其他答案
1.首先将辣椒清洗干净沥干水份
2.锅热倒入辣椒，不要放油！炒至虎皮状（如果希望吃辣点的可以加点小米椒）；
3.然后用擀面杖把辣椒剁碎（这里大家可能会问为什么不直接用刀剁，其实也可以，可能口感会不一样）
4.剁碎后加入点姜，盐，生抽，蚝油；
5.锅中烧油，烧熟后直接泼在辣椒上就可以了。
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