入职不签合同员工应该督促公司尽快签订劳动合同，超过一个月不签合同的员工可以就超过一个月不满一年的所有时间部分主张给付双倍工资作为补偿，同时可以向劳动行政部门举报。员工辞职时不需要提前声明，可以随时离职。
《劳动合同法》第十条
建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
第八十二条
用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
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