买卖合同纠纷开庭对方不来的处理是：原告无正当理由拒不到庭的，可以按照撤诉处理，被告反诉的，可以缺席判决，被告经传票传唤无正当理由拒不到庭的，可以缺席判决。确因特殊情况无法出庭的，可以向人民法院提交书面意见，经批准可以不出庭。
《民事诉讼法》第一百四十六条
原告经传票传唤，无正当理由拒不到庭的，或者未经法庭许可中途退庭的，可以按撤诉处理；被告反诉的，可以缺席判决。
第一百四十七条
被告经传票传唤，无正当理由拒不到庭的，或者未经法庭许可中途退庭的，可以缺席判决。
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