工资和合同不符的可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。用人单位实行同工同酬，合同工资不得低于当地公布的最低工资标准，实发工资与约定工资不符的可以注意收集发放记录等证据证明。
《劳动法》第四十六条
工资分配应当遵循按劳分配原则，实行同工同酬。工资水平在经济发展的基础上逐步提高。国家对工资总量实行宏观调控。
第四十八条
国家实行最低工资保障制度。最低工资的具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定，抱国务院备案。
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