承包方单方面解除合同应承担的责任是：承包方向发包方发出解除通知，在通知到达对方时解除合同。双方根据单方解除的原因确定违约方，由违约方根据合同约定支付相应的违约金。
《中华人民共和国民法典》第五百六十六条合同解除后，尚未履行的，终止履行；已经履行的，根据履行情况和合同性质，当事人可以请求恢复原状或者采取其他补救措施，并有权请求赔偿损失。合同因违约解除的，解除权人可以请求违约方承担违约责任，但是当事人另有约定的除外。主合同解除后，担保人对债务人应当承担的民事责任仍应当承担担保责任，但是担保合同另有约定的除外。
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