高校老师不可以当企业法人，因为公司就是法人，是一个组织，由股东组成，不需要自然人担任。高校老师可以当法定代表人。法定代表人代表公司进行民事活动，凡是执行职务的行为均被认为是法人的行为。
《公司法》第三条
公司是企业法人，有独立的法人财产，享有法人财产权。公司以其全部财产对公司的债务承担责任。有限责任公司的股东以其认缴的出资额为限对公司承担责任；股份有限公司的股东以其认购的股份为限对公司承担责任。
第四条
公司股东依法享有资产收益、参与重大决策和选择管理者等权利。
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