出租房屋不签合同的后果是：发生纠纷时，当事人可能无法维护自己的相关权益。如果对于房屋转租、押金的使用以及退还、租赁物的损坏及维修等发生纠纷的，房东与租客难以主张自己的合法权益，并无法要求对方履行相应的义务。
《中华人民共和国民法典》第七百零四条租赁合同的内容一般包括租赁物的名称、数量、用途、租赁期限、租金及其支付期限和方式、租赁物维修等条款。
《中华人民共和国民法典》第七百零五条租赁期限不得超过二十年。超过二十年的，超过部分无效。
租赁期限届满，当事人可以续订租赁合同；但是，约定的租赁期限自续订之日起不得超过二十年。
《中华人民共和国民法典》第七百零七条租赁期限六个月以上的，应当采用书面形式。当事人未采用书面形式，无法确定租赁期限的，视为不定期租赁。
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