没签合同房子就被拆了的，当事人可选择向本级人民政府或上一级主管部门申请行政复议，可以选择向公安部门报警，也可以收集证据向人民法院提起行政诉讼。根据法律规定，进行行政强制拆迁时，在城乡规划部门作出强制拆除的决定后，当事人不停止建设或逾期不拆除的，即使被拆迁人未签字，也可进行强制拆除。
《中华人民共和国行政强制法》第四十四条对违法的建筑物、构筑物、设施等需要强制拆除的，应当由行政机关予以公告，限期当事人自行拆除。当事人在法定期限内不申请行政复议或者提起行政诉讼，又不拆除的，行政机关可以依法强制拆除。
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