贷款抵押不能只抵押建筑物而不抵押土地使用权。根据法律规定，抵押建筑物时建筑物占用范围内的建设用地使用权一并抵押，抵押建设用地使用权时土地上的建筑物一并抵押，抵押人未按照规定一并抵押的，未抵押的财产视为一并抵押。
《中华人民共和国民法典》第三百九十七条以建筑物抵押的，该建筑物占用范围内的建设用地使用权一并抵押。以建设用地使用权抵押的，该土地上的建筑物一并抵押。
抵押人未依据前款规定一并抵押的，未抵押的财产视为一并抵押。
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