小型餐饮店需要纳税。从事餐饮行业的单位和个人为增值税的纳税人，应当依照法律规定缴纳增值税。小规模纳税人增值税征收率为3%，应纳税额计算公式为：应纳税额=销售额×征收率。
《中华人民共和国增值税暂行条例》第十一条小规模纳税人发生应税销售行为，实行按照销售额和征收率计算应纳税额的简易办法，并不得抵扣进项税额。应纳税额计算公式：应纳税额=销售额×征收率。小规模纳税人的标准由国务院财政、税务主管部门规定。
《中华人民共和国增值税暂行条例》第十二条小规模纳税人增值税征收率为3%，国务院另有规定的除外。
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