按揭买房要签抵押合同。按揭买房需要签订房屋买卖合同，交付首付款；准备贷款资料、审核贷款资质，签订抵押合同；买卖双方到房管局申请房产转移登记，取得房产估价及税费明细；办理房屋过户和抵押手续，办理房产证和抵押证明；领取过户回执，等待银行放款。
《《贷款通则》》第二十五条借款人需要贷款，应当向主办银行或者其他银行的经办机构直接申请。
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