抵押合同要采取书面形式订立。法律规定，设立抵押权，当事人应当采用书面形式订立抵押合同。
抵押合同一般包括被担保债权的种类和数额；债务人履行债务的期限；抵押财产的名称、数量等情况；担保的范围。
《中华人民共和国民法典》第四百条设立抵押权，当事人应当采用书面形式订立抵押合同。
抵押合同一般包括下列条款：
（一）被担保债权的种类和数额；
（二）债务人履行债务的期限；
（三）抵押财产的名称、数量等情况；
（四）担保的范围。
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