已经还钱但欠条没有收回的办法：还款人可以从其他方面证明自己的还款行为。如通过银行转账还款的，可以提供存款凭证或调取银行的流水明细予以证明；如果是现金还款的，有第三方在场的，可由第三方提供证人证言予以证明；还可以提供已经还款的聊天记录、电话录音等。
《民事诉讼法》第六十三条 证据包括：
（一）当事人的陈述；
（二）书证；
（三）物证；
（四）视听资料；
（五）电子数据；
（六）证人证言；
（七）鉴定意见；
（八）勘验笔录。
证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。
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