在欠条上签字的不一定属于担保，也可能是见证人。只要当事人在担保人一栏没有签字，就不属于担保人，不需要承担但保证责任。如果是作为见证人，法律并没有形式要件的规定，不是一定要在见证人栏下签名才能认定为见证人。
《中华人民共和国民法典》第六百八十六条保证的方式包括一般保证和连带责任保证。
当事人在保证合同中对保证方式没有约定或者约定不明确的，按照一般保证承担保证责任。
《中华人民共和国民法典》第六百八十七条当事人在保证合同中约定，债务人不能履行债务时，由保证人承担保证责任的，为一般保证。
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