房屋延期可以集体诉讼。购房者可以推选代表人进行诉讼，推选不出代表人的人民法院可以与参加登记的购房者商定代表人。代表人的诉讼行为对其所代表的购房者发生效力。
《民事诉讼法》第五十二条
当事人一方或者双方为二人以上，其诉讼标的是共同的，或者诉讼标的是同一种类、人民法院认为可以合并审理并经当事人同意的，为共同诉讼。共同诉讼的一方当事人对诉讼标的有共同权利义务的，其中一人的诉讼行为经其他共同诉讼人承认，对其他共同诉讼人发生效力；对诉讼标的没有共同权利义务的，其中一人的诉讼行为对其他共同诉讼人不发生效力。
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