盗窃没有当场抓住死不承认的，则需要其他证据证明其有盗窃行为，如果证据不足则会无罪释放，行为人盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
《中华人民共和国刑法》第二百六十四条盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
法律分析：盗窃后死不承认，只要有其他相关的证据能够证明犯罪事实的，公安机关会依法进行处罚。公安机关有其他证据证明的，同样可以定罪量刑。拒不认罪的应当加重刑事处罚。具体的需要结合案情来分析判断。涉及刑事案件的建议委托律师代理，提供法律帮助和专业辩护，最大限度的减轻刑事处罚。
法律依据：《公安机关办理刑事案件程序规定》第五十六条可以用于证明案件事实的材料，都是证据。证据包括：(一)物证(二)书证(三)证人证言(四)被害人陈述(五)犯罪嫌疑人供述和辩解(六)鉴定意见(七)勘验、检查、侦查实验、搜查、查封、扣押、提取、辨认等笔录(八)视听资料、电子数据。证据必须经过查证属实，才能作为认定案件事实的根据。
监控拍下偷东西的画面，对方死不承认，可以把证据给警察，警察会依法进行处理的。根据法律规定，对一切案件的判处都要重证据，重调查研究，不轻信口供。即使没有被告人供述，只要证据确实、充分的，可以认定被告人有罪和处以刑罚。
《刑事诉讼法》第五十三条 对一切案件的判处都要重证据，重调查研究，不轻信口供。只有被告人供述，没有其他证据的，不能认定被告人有罪和处以刑罚；没有被告人供述，证据确实、充分的，可以认定被告人有罪和处以刑罚。
证据确实、充分，应当符合以下条件：
(一)定罪量刑的事实都有证据证明；
(二)据以定案的证据均经法定程序查证属实；
第五十四条 【证据的收集与使用】人民法院、人民检察院和公安机关有权向有关单位和个人收集、调取证据。有关单位和个人应当如实提供证据。
行政机关在行政执法和查办案件过程中收集的物证、书证、视听资料、电子数据等证据材料，在刑事诉讼中可以作为证据使用。
对涉及国家秘密、商业秘密、个人隐私的证据，应当保密。
凡是伪造证据、隐匿证据或者毁灭证据的，无论属于何方，必须受法律追究。
这种情况需要找到证据证明别人真的有偷东西了，一般小偷是不愿意主动承认的，但是如果你明确找到了他偷东西的证据，在证据面前他说什么都是浮云了。
最为简单的方法就是查看监控，搜身看看有没有赃物。这样他就算不承认也有明确证据，什么都不需要啰嗦的。
盗窃后死不承认，只要有其他证据，也不会无罪释放。
《公安机关办理刑事案件程序规定》
第五十六条 可以用于证明案件事实的材料，都是证据。
证据包括：
(一)物证
(二)书证
(三)证人证言
(四)被害人陈述
(五)犯罪嫌疑人供述和辩解
(六)鉴定意见
(七)勘验、检查、侦查实验、搜查、查封、扣押、提取、辨认等笔录
(八)视听资料、电子数据。
证据必须经过查证属实，才能作为认定案件事实的根据。
第五十七条 公安机关必须依照法定程序，收集能够证实犯罪嫌疑人有罪或者无罪、犯罪情节轻重的各种证据。必须保证一切与案件有关或者了解案情的公民，有客观地充分地提供证据的条件，除特殊情况外，可以吸收他们协助调查。
第五十八条 公安机关向有关单位和个人收集、调取证据时，应当告知其必须如实提供证据。
对涉及国家秘密、商业秘密、个人隐私的证据，应当保密。
对于伪造证据、隐匿证据或者毁灭证据的，应当追究其法律责任。
可以提前收据好证据报警后给民警看，申请立案处理。
法律分析
盗窃公私财物的行为，是指行为人以非法占有为目的，秘密窃取公私财物。本行为的主体是一般主体，即达到责任年龄，具有责任能力的自然人，自然人既包括中国公民，也包括外国公民和无国籍人。本行为侵犯的客体是公私财物的所有权。侵犯的对象是国家、集体或者个人的财物，一般是动产，但不动产上的附着物可以与不动产分离的，如山上的林木、田地的农作物，建筑物上的门窗等也可以成为本行为的对象。电力、煤气、天然气等无形财物也可以成为本行为的对象。盗用他人长途电话账号、码号造成损失的，也按盗窃行为处理。本行为侵犯的对象公私财物应当具备以下几个特征：能够被人们所控制和占有。不能被人们控制的阳光、空气、风力等不能成为本行为侵犯的对象。但随着科学的发展，某些无形物也能为人类所控制，如煤气、天然气、电力等，可以成为本行为侵犯的对象。具有一定的经济价值。这种经济价值是客观存在的，可以用货币来衡量，如金银首饰、有价证券等。能够被移动。所有有价值的动产和不动产上的附着物都能成为盗窃的对象。房屋被盗卖，非所有人处理所有权，买卖关系无效，一般不按盗窃而按民事房地产纠纷处理。他人的财物，即他人占有、使用，在他人控制之下的财物。
法律依据
《中华人民共和国治安管理处罚法》 第四十九条 盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或者故意损毁公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
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