借钱给别人不还的方法：搜集借钱相关的所有凭据资料，包括：借条、通话单、短息记录、第三人见证情况、影像资料等，进入诉讼程序。起诉到人民法院要求借款人偿还，通过法律武器的来追债。起诉前申请冻结对方资产。用债务人的担保或抵押财产来解决债务，抵押追债是债权人藉以催追债务的万全之策。在发生借贷关系时，事先设置担保或者用抵押物品代替债务，是追债应该采用的安全防范措施。
《中华人民共和国民法典》第六百七十五条借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的，借款人可以随时返还；贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。
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