老板欠钱不还索要的方法：首先可以先和老板进行协商，要求还钱。对方不还钱的，尽早去法院起诉，以免超过诉讼时效后，权利受损。同时一定要将借条等证据保存好。法院判决后，仍不还钱的话，可以去法院申请强制执行。
《民事诉讼法》第一百二十三条 立案和受理
人民法院应当保障当事人依照法律规定享有的起诉权利。对符合本法第一百一十九条的起诉，必须受理。符合起诉条件的，应当在七日内立案，并通知当事人；不符合起诉条件的，应当在七日内作出裁定书，不予受理；原告对裁定不服的，可以提起上诉。
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