被老板欠钱不还要分多种措施应对。尽量保留老板欠钱的证据，没有证据的，可以让老板补写借条证明借贷关系，或者搜集固定其他证据，如证人证言、承认借贷关系的录音等；另外也可以和老板协商以物抵债。数额较大且对方没有偿还意图的，可以向法院提起诉讼。如果是工资欠款的，可以到劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁后再选择起诉。
《中华人民共和国民法典》第五百一十四条以支付金钱为内容的债，除法律另有规定或者当事人另有约定外，债权人可以请求债务人以实际履行地的法定货币履行。
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