欠1000块钱可以起诉。《民事诉讼法》第三条规定，人民法院受理公民之间、法人之间、其他组织之间以及他们相互之间因财产关系和人身关系提起的民事诉讼，适用本法的规定。因此，欠1000块钱属于民事纠纷，当然可以起诉。
在起诉时需要准备好以下材料：
1、符合民诉法第一百二十一条所规定条件的诉状；
2、双方当事人的身份信息证明，主要可以是身份证复印件、公安机关户籍证明，如果是单位的，还应该有营业执照或组织机构代码信息；
3、证明对方欠款的证据材料。
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