对于客人逃单的，一般不是服务员自己买单。客人的逃单行为，在主观上具有非法占有目的，客观上是用平和的手段破坏店家的债权请求权而获得了不用支付相关费用这种财产性利益的行为。
《中华人民共和国刑法》第四十九条
盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或者故意损毁公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
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