车上带水果刀不违法。因为水果刀不是管制刀具，所以私家车上可以带，但不能携带它上飞机、高铁、客车等需要安检的交通工具。车上带把水果刀不违法，但是如果发生意外，很有可能有预谋犯罪的嫌疑，虽然水果刀并不属于管制刀具，但能不带尽量不要带，只要合法使用即可。
《治安管理处罚法》第三十二条
非法携带枪支、弹药或者弩、匕首等国家规定的管制器具的，处五日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较轻的，处警告或者二百元以下罚款。
非法携带枪支、弹药或者弩、匕首等国家规定的管制器具进入公共场所或者公共交通工具的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。
温馨提示：
