刀伤鉴定标准是钝器创口累计长度达六厘米，儿童达四厘米；头皮锐器创口累计长度达八厘米，儿童达六厘米的。行为人故意伤害他人身体的致轻伤以上的，应当承担刑事责任。
《中华人民共和国刑法》第二百三十四条
故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。
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