消费不结账，派出所一般是会管的。客人消费不结账可以报警处理，此种行为是属于强拿硬要公私财物的行为，是违反治安管理处罚法的，一般处5日以上10日以下的拘留，可以并处500元以下罚款。
《中华人民共和国治安管理处罚法》第二十六条
有下列行为之一的，处5日以上10日以下的拘留，可以并处500元以下罚款；情节较重的，处10日以上15日以下拘留，可以并处1000元以下罚款：
（一）结伙斗殴的；
（二）追逐、拦截他人的；
（三）强拿硬要或者任意损毁、占用公私财物的；
（四）其他寻衅滋事行为。
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