开酒店需要办理下列证件：营业执照（到当地的工商管理局办理）；特种行业经营许可证（到公安机关办理）；卫生许可证（到县以上卫生行政部门办理）；以及消防许可证等。
《中华人民共和国公司登记管理条例》第二十五条
依法设立的公司，由公司登记机关发给《企业法人营业执照》。公司营业执照签发日期为公司成立日期。公司凭公司登记机关核发的《企业法人营业执照》刻制印章，开立银行账户，申请纳税登记。
《公共场所卫生管理条例》第四条
国家对公共场所实行‘卫生许可证’制度。
卫生许可证”由县以上卫生行政部门签发。
《中华人民共和国食品安全法》第三十五条
国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品和仅销售预包装食品的，不需要取得许可。仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门备案。
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