上诉到中级人民法院不是必须开庭审理，根据法律规定第二审人民法院对上诉案件经过阅卷、调查和询问当事人，对没有提出新的事实、证据或者理由，人民法院认为不需要开庭审理的，可以不开庭审理。
《民事诉讼法》第一百七十六条
第二审人民法院对上诉案件应当开庭审理。经过阅卷、调查和询问当事人，对没有提出新的事实、证据或者理由，人民法院认为不需要开庭审理的，可以不开庭审理。
第二审人民法院审理上诉案件，可以在本院进行，也可以到案件发生地或者原审人民法院所在地进行。
中院对上诉案件是否要开庭，则要看上诉人是否提出新的事实、证据或者有新的理由，如果法庭认为不需要开庭审理的，可以不开庭。上诉，是指当事人对人民法院所作的尚未发生法律效力的一审判决、裁定或评审决定，在法定期限内，依法声明不服，提请上一级人民法院重新审判的活动。根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百六十九条规定：第二审人民法院对上诉案件，应当组成合议庭，开庭审理。经过阅卷、调查和询问当事人，对没有提出新的事实、证据或者理由，合议庭认为不需要开庭审理的，可以不开庭审理。第二审人民法院审理上诉案件，可以在本院进行，也可以到案件发生地或者原审人民法院所在地进行。《中华人民共和国民事诉讼法》第一百六十八条规定：第二审人民法院应当对上诉请求的有关事实和适用法律进行审查。
法律依据
《中华人民共和国民事诉讼法（2017修订）》第一百六十八条 审理范围第二审人民法院应当对上诉请求的有关事实和适用法律进行审查。
《中华人民共和国民事诉讼法（2017修订）》第一百六十九条 审理方式
第二审人民法院对上诉案件，应当组成合议庭，开庭审理。经过阅卷、调查和询问当事人，对没有提出新的事实、证据或者理由，合议庭认为不需要开庭审理的，可以不开庭审理。第二审人民法院审理上诉案件，可以在本院进行，也可以到案件发生地或者原审人民法院所在地进行。
被告一审败诉又上诉到中级法院，到时候不一定会开庭审理，二审法院也可能会书面审理。
一审败诉，过了上诉期，就不能再上诉了。
《民事诉讼法》第一百六十九条 第二审人民fa院对上诉案件，应当组成合议庭，开庭审理。经过阅卷、调查和询问当事人，对没有提出新的事实、证据或者理由，合议庭认为不需要开庭审理的，可以不开庭审理。
第一百六十四条 当事人不服地方人民fa院第一审判决的，有权在判决书送达之日起十五日内向上一级人民fa院提起上诉。
上诉不一定是到高级法院开庭，一般来说，一审的劳动纠纷案件是由基层法院管理，所以上诉都是到中级法院。但是如果是其他重大的案件的，那么一审法院会是中院，那么上诉是会到高院的。
《民事诉讼法》第一百六十四条当事人不服地方人民法院第一审判决的，有权在判决书送达之日起十五日内向上一级人民法院提起上诉。当事人不服地方人民法院第一审裁定的，有权在裁定书送达之日起十日内向上一级人民法院提起上诉。第二十一条对公民提起的民事诉讼，由被告住所地人民法院管辖；被告住所地与经常居住地不一致的，由经常居住地人民法院管辖。对法人或者其他组织提起的民事诉讼，由被告住所地人民法院管辖。同一诉讼的几个被告住所地、经常居住地在两个以上人民法院辖区的，各该人民法院都有管辖权。
是否需要开庭，要由同上二审法院根据具体案情确定，但作为被上诉人（即一审原告）应该积极应诉。
根据民事诉讼法的规定，对于当事人不服一审裁判而上诉的二审案件，经二审法院审查，对没有提出新的事实、证据或者理由，合议庭认为不需要开庭审理的，可以不开庭审理。但如果不开庭审理的，二审法院会对当事人进行询问。
所以，作为被上诉人，应该积极应诉，不管二审法院是开庭审理，还是通知询问、质证，被上诉人都应该按法院通知时间到庭应诉，如果经经传票传唤，被上诉人无正当理由拒不到庭的，二审法院可以缺席判决，可能对被上诉人产生不利后果。
《民事诉讼法》
第一百四十四条 被告经传票传唤，无正当理由拒不到庭的，或者未经法庭许可中途退庭的，可以缺席判决。
第一百六十九条 第二审人民法院对上诉案件，应当组成合议庭，开庭审理。经过阅卷、调查和询问当事人，对没有提出新的事实、证据或者理由，合议庭认为不需要开庭审理的，可以不开庭审理。
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