不定时工作制的法律规定主要有：工作时间仍应按照相关法规文件的规定，每天原则上工作8小时，每周至少休息1天；经不受《劳动法》第41条规定的日延长工作时间标准和月延长工作时间标准的限制；其他。
《中华人民共和国劳动法》第三十六条国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。
《中华人民共和国劳动法》第三十八条用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。
《中华人民共和国劳动法》第三十九条企业因生产特点不能实行本法第三十六条、第三十八条规定的，经劳动行政部门批准，可以实行其他工作和休息办法。
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