企业调岗降薪但员工不接受的，可以拒绝企业的该要求。调岗降薪属于变更劳动合同的行为，需要由企业与员工协商达成一致，如果员工不愿意的，就可以拒绝，企业不得强行变更。
《《中华人民共和国劳动合同法》》第三十三条用人单位变更名称、法定代表人、主要负责人或者投资人等事项，不影响劳动合同的履行。
《《中华人民共和国劳动合同法》》第三十四条用人单位发生合并或者分立等情况，原劳动合同继续有效，劳动合同由承继其权利和义务的用人单位继续履行。
《《中华人民共和国劳动合同法》》第三十五条用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。
变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。
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