签3年固定期限劳动合同可以辞职。劳动者在可以提前三十天（试用期内提前三天）通知用人单位解除劳动合同，期限届满之后，就会解除劳动合同。此外劳动者也可以与用人单位一致，然后解除劳动合同。
《中华人民共和国劳动合同法》第三十六条用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。
《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
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