买卖双方自愿约定房屋产权不过户，同时双方签订的协议又满足合同生效的其他法律条件，就是有效的，同样受法律保护。
根据我国法律的规定，房屋的产权以证为准，产权证上是谁的名字，该房屋就是谁的，虽然签订合同并且支付了房款，但是由于没有办理过户登记手续，该房屋的产权人仍然属于卖方，卖方可以另行出售或者用于抵押贷款，等等，将严重不利于买方权利的保护。为更好地保护自身合法权益，避免不必要的纷争和损失，建议办理过户登记手续。
《中华人民共和国民法典》第一百四十三条，具备下列条件的民事法律行为有效：
（一）行为人具有相应的民事行为能力；
（二）意思表示真实；
（三）不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。
《不动产登记暂行条例》第十五条，当事人或者其代理人应当向不动产登记机构申请不动产登记。
不动产登记机构将申请登记事项记载于不动产登记簿前，申请人可以撤回登记申请。
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