成立新公司，签订劳动合同应当注意以下事项：应当自用工之日起即签订，最迟不能超过一个月；除非全日制用工外，以书面形式签订；劳动者应当年满十六周岁；履行告知义务；意思表示真实；其他。
《中华人民共和国劳动合同法》第七条用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。用人单位应当建立职工名册备查。
《中华人民共和国劳动合同法》第十条建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
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