临时工要签订劳动合同。建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。用人单位不与临时工签订劳动合同，自用工之日起超过一个月，应当向劳动者每月支付二倍的工资；超过一年，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
《中华人民共和国劳动合同法》第十条建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
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