口头变更劳动合同可以认定为有效。有效的口头变更劳动合同内容应当合法，不违反法律、行政法规、国家政策以及公序良俗；劳动者和用人单位已经实际履行，同时实际履行期限应当超过一个月。
《劳动合同法》第二十九条
用人单位与劳动者应当按照劳动合同的约定，全面履行各自的义务。
第三十五条
用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。
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