合伙公司如果分开，财产按照合伙协议的约定来分配；如果合伙协议没有约定的，则按照出资额分割财产；如果也无法确定出资额的，则各合伙人自行协商如何分配财产；如果无法协商的则可以提起诉讼，由法院判决如何分割财产。
《合伙企业法》第二十一条，合伙人在合伙企业清算前，不得请求分割合伙企业的财产；但是，本法另有规定的除外。合伙人在合伙企业清算前私自转移或者处分合伙企业财产的，合伙企业不得以此对抗善意第三人。
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