欠条不可以不承认。只要是合法签订的真实有效的欠条无论过多久，欠条本身都是有效的，欠条诉讼时效可能会失效。不承认欠条，对方可以选择做笔迹鉴定，这样就可以鉴定出来确实是当事人自己写的。
《民法典》第六百七十九条，自然人之间的借款合同，自贷款人提供借款时成立。
《民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。
诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。
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