未签订劳动合同离职工资也应当正常发放，如果单位因没有劳动合同不发工资的，则劳动者可以搜集与单位存在事实劳动关系的证据后向劳动仲裁机构申请仲裁，要求单位支付工资；而且没有签订劳动合同的情况劳动者可以要求单位自用工满一个月起到满一年前这一段时间内支付双倍工资，最多可以获得11个月的双倍工资。
《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
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