抵押合同应当包括的内容有：
1、抵押人和抵押权人的身份信息；
2、被担保债权的种类和数额；
3、担保的范围；
4、担保期限；
5、抵押财产的受偿方式；
6、抵押财产的名称、数量等内容。
《民法典》第三百九十四条，为担保债务的履行，债务人或者第三人不转移财产的占有，将该财产抵押给债权人的，债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现抵押权的情形，债权人有权就该财产优先受偿。
前款规定的债务人或者第三人为抵押人，债权人为抵押权人，提供担保的财产为抵押财产。
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