签订房屋买卖合同后，如果卖方不想卖房的，就会构成合同违约，按合同的约定支付违约金，买方可以要求继续履行合同。
《合同法》第一百零七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。（《合同法》将于2020年12月31号失效）
《民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。（《民法典》生效时间为2021年1月1日）
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