签订赠与房子合同一直不过户赠与合同仍然有效。房子是不动产，必须办理登记才产生物权变动的效力，但赠与合同是有效的。
相关法律规定为：赠与的财产依法需要办理登记等手续的，应当办理有关手续。赠与合同是诺成合同，与合同当事人双方意思表示一致时即告成立，不必等待交付赠与物，即为诺成行为。
《合同法》第一百八十五条，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。（《合同法》将于2020年12月31号失效）。
根据《民法典》第六百五十七条：赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。（《民法典》生效时间为2021年1月1日）。
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