变更岗位与劳动合同解除的区别是：变更岗位是用人单位征得劳动者同意后根据实际经营情况、劳动者的工作能力和表现对员工的工作岗位、工作职责和薪酬待遇进行调整；劳动合同解除是终止用人单位与劳动者双方的权利义务。
《劳动合同法》第三十五条
用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。
第三十六条
用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。
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