订立劳动合同要遵循的原则是：
1、合法原则，订立劳动合同必须遵守国家的法律法规和政策的规定；
2、平等自愿、协商一致的原则；
3、协商一致原则，合同应是双方当事人真实意思表示，且是协商一致的结果；
4、诚实信用原则。
《《中华人民共和国劳动合同法》》第三条订立劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。
依法订立的劳动合同具有约束力，用人单位与劳动者应当履行劳动合同约定的义务。
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