一般由当事人在合同中协商约定收房时间。
一般来说，购房者在约定期限内无正当理由不去办理交房手续，开发商房屋买卖合同中的相关风险责任得以减免，转由购房者承担相关责任。
在开发商通知交房后，无论购房者是否办理了交房手续，接收房屋与否，其风险均由购房者承担，而且因该房屋发生的物业管理等相关费用也由购房者承担。另外，如因购房者延期收房而导致开发商发生管理、维护房屋支出的，相关费用也由购房者承担。
《民法典》第六百零四条，标的物毁损、灭失的风险，在标的物交付之前由出卖人承担，交付之后由买受人承担，但是法律另有规定或者当事人另有约定的除外。
《民法典》第六百零五条，因买受人的原因致使标的物未按照约定的期限交付的，买受人应当自违反约定时起承担标的物毁损、灭失的风险。
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