租房一定要签合同，不签合同是违法的。法律规定，出租人与承租人应签订书面租赁合同。租赁双方应当在祖赁合同签订后30日内，到直辖市、市、县人民政府房地产管理部门申请登记备案，但如果不备案也不会影响合同效力。
【法律依据】
《民法典》第七百零六条，当事人未依照法律、行政法规规定办理租赁合同登记备案手续的，不影响合同的效力。
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