外籍员工适用劳动合同法。劳动合同法的适用对象是所有在中国境内的企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织以及在这些单位的劳动者之间的劳动关系。
《劳动合同法》第二条
中华人民共和国境内的企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织（以下称用人单位）与劳动者建立劳动关系，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，适用本法。
国家机关、事业单位、社会团体和与其建立劳动关系的劳动者，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，依照本法执行。
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