如果夫妻双方打架一方意外死亡，那么多半是会以故意伤害致人死亡定罪量刑的，但是如果一方当事人确实有故意杀人的故意，实施了故意杀人的犯罪行为的，可能会构成故意杀人罪。
《刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。
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