别人欠钱不还时，不能直接扣车，除非是车的所有人自愿扣押，否则涉嫌违法。为了保证欠款的履行，双方在之前可以签订抵押或质押合同，做抵押登记或交付质押，如果欠款人到期不偿还，可以按约定对抵押、质押的车辆进行变卖、拍卖，将所得价款优先受偿。
《民法典》第三百九十四条，为担保债务的履行，债务人或者第三人不转移财产的占有，将该财产抵押给债权人的，债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现抵押权的情形，债权人有权就该财产优先受偿。前款规定的债务人或者第三人为抵押人，债权人为抵押权人，提供担保的财产为抵押财产。
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