食品经营许可证项目具体如下：
1、预包装食品销售；
2、散装食品销售；
3、特殊食品销售；
4、其他类食品销售；
5、热食类食品制售；
6、冷食类食品制售；
7、生食类食品制售；
8、糕点类食品制售。
《食品经营许可管理办法》第三条食品经营许可应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则。
《食品经营许可管理办法》第四条食品经营许可实行一地一证原则，即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证。
《食品经营许可管理办法》第五条食品药品监督管理部门按照食品经营主体业态和经营项目的风险程度对食品经营实施分类许可。
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