数学老师占用体育课不违法，学校老师可以自主安排教学计划。学生学什么课程是学校制定的。如果学校老师不教授课程，才是违法。体育课课时低于教育局制定的标准的话，学生或者家长可以向当地教育局投诉，也可以直接向学校反应。
《中华人民共和国教育法》第三十六条学校及其他教育机构中的管理人员，实行教育职员制度。学校及其他教育机构中的教学辅助人员和其他专业技术人员，实行专业技术职务聘任制度。
《中华人民共和国教育法》第四十五条教育、体育、卫生行政部门和学校及其他教育机构应当完善体育、卫生保健设施，保护学生的身心健康。
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