政府定价变化对合同履行的影响：
1、一方当事人逾期交付标的物的，如果政府定价下降，按照新价格执行。
2、一方当事人逾期提取标的物或者逾期付款的，如果政府定价上涨，按照新价格执行。
《中华人民共和国民法典》第五百一十三条执行政府定价或者政府指导价的，在合同约定的交付期限内政府价格调整时，按照交付时的价格计价。逾期交付标的物的，遇价格上涨时，按照原价格执行；价格下降时，按照新价格执行。逾期提取标的物或者逾期付款的，遇价格上涨时，按照新价格执行；价格下降时，按照原价格执行。
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